中新社湖南郴州4月27日電 題：中國各地上演“村IP”突圍賽

中新社記者 魯毅

“如果這道茶香牛肉能通過比賽打響名氣，我回去后就開餐館。”湖南郴州桂東縣尚義村的“90后”參賽者李玉坤在灶臺前揮動鍋鏟，她以自家高山春茶入鹵為牛肉提鮮，用小青瓜雕刻帆船擺盤，讓這道家常菜成為鏡頭焦點。

4月26日，湖南郴州桂東首屆“村廚大賽”上，參賽者展示參賽作品。中新社記者 魯毅 攝　　4月26日，郴州桂東縣首屆“村廚大賽”開賽，各村大廚紛紛用本土食材“奏響”美味樂章，吸引各地游客、食材采購商等近兩萬人現(xiàn)場觀戰(zhàn)，并為桂東促成1.56億元人民幣的農(nóng)產(chǎn)品采購訂單。

“‘村廚大賽’既展示了烹飪技藝、傳統(tǒng)手工藝、鄉(xiāng)土美食、農(nóng)耕智慧的無限魅力，又開辟了‘以廚育才，以食興業(yè)’的鄉(xiāng)村振興新路徑。”湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會執(zhí)行會長易軍表示，味覺享受融合文化體驗的美食經(jīng)濟(jì)，可以催生鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)多元業(yè)態(tài)。

當(dāng)下，中國各地村字頭IP不斷涌現(xiàn)，無數(shù)像李玉坤一樣的農(nóng)村居民，用鍋鏟、球鞋、咖啡杯等，撬動“村IP”經(jīng)濟(jì)。

在貴州，臺江縣的“村BA”從村口的籃球聯(lián)賽發(fā)展成為全國鄉(xiāng)村文化振興在行動的重點活動之一，榕江縣的“村超”吸引了50多個國家和地區(qū)的球員同場交流，賽事期間周邊商戶餐館一天賣完兩頭牛、小吃攤?cè)珍N2000碗卷粉等現(xiàn)象屢見不鮮。在浙江，“村咖”“村畫”成為吸引“新農(nóng)人”返鄉(xiāng)的創(chuàng)意載體。海南的“村排”也帶動旅游消費激增。

4月26日，湖南郴州桂東縣首屆“村廚大賽”開賽，各村大廚紛紛用本土食材“奏響”美味樂章。　(桂東官方供圖)　　“一場賽事、一道菜都可成為撬動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支點?！编l(xiāng)村規(guī)劃師曲徑分析道，貴州用足球點燃激情，湖南以美食俘獲味蕾，本質(zhì)上都是對鄉(xiāng)土資源的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，折射出中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)正突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、土特產(chǎn)、農(nóng)家樂等，逐步向文化創(chuàng)意、手工藝、綠色產(chǎn)業(yè)、旅居等多元化方向發(fā)展。

如何打造可持續(xù)“村IP”？曲徑認(rèn)為，核心在于精準(zhǔn)挖掘地域特色、文化基因，“既不能丟了地方‘土味’，又要接軌現(xiàn)代消費”。如桂東通過打造“村廚”IP、培育鄉(xiāng)村廚藝人才，讓深藏平均海拔900米之上的“桂東味道”走出大山；長沙寧鄉(xiāng)灰湯溫泉小鎮(zhèn)打造“溫泉+桃花”時令I(lǐng)P等。

易軍以“村廚IP”為例，建議通過技術(shù)賦能打造“桂東美食地圖”數(shù)字平臺，同時搭建相關(guān)供需對接平臺，讓優(yōu)質(zhì)食材突破地域限制。(完)