營養(yǎng)更均衡！全谷物食品了解一下
國家糧食和物資儲備局等多部門近日聯(lián)合印發(fā)《國家全谷物行動計劃(2024—2035年)》，助力節(jié)糧減損，促進營養(yǎng)均衡，提升糧食安全保障和人民健康水平。
全谷物是谷物去除外殼等不可食用部分后保留具有完整穎果結(jié)構(gòu)的籽粒，最大限度保留了谷物中天然營養(yǎng)與活性物質(zhì)。全谷物食品是以全谷物為主要原料制成、全谷物含量達到一定比例的食品。
稻米、小麥、燕麥、玉米、高粱、小米、薏米、藜麥、青稞等如果加工得當都可以作為全谷物的來源。實施全谷物行動，有利于增加全谷物供給與消費，促進營養(yǎng)均衡。
國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員 譚斌：有利于人民群眾的身體健康，因為增加全谷物的消費，可以有效降低慢性疾病的患病風險。
國家糧食和物資儲備局新聞發(fā)言人 王宏：實施全谷物產(chǎn)業(yè)提升行動，引導全谷物食品生產(chǎn)，鼓勵全谷物食品企業(yè)改造或新建加工生產(chǎn)線，開發(fā)系列產(chǎn)品，培育一批全谷物產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌，積極培育全谷物消費新業(yè)態(tài)新模式。
力爭用十余年提升居民全谷物消費占比
《國家全谷物行動計劃(2024—2035年)》提出，我國將力爭用十余年時間，大力提升居民全谷物消費占比。同時，將通過實施全谷物宣傳引導、標準引領、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)提升四大行動，提高糧食資源利用率，改善居民膳食結(jié)構(gòu)，促進營養(yǎng)均衡，在更高層次、更高水平上保障國家糧食安全。(央視新聞客戶端)
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