中新網(wǎng)北京5月16日電 (記者 應(yīng)妮)爐灶之間，煎炒烹炸，翻炒的是食材，也是歲月。由中國(guó)國(guó)家話劇院出品、演出，根據(jù)作家葛亮同名小說改編，張肖導(dǎo)演的話劇《燕食記》將帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略嶺南百年飲食文化，在幾代廚人的悲歡離合中，解鎖味里春秋。

話劇《燕食記》排練照片。　中國(guó)國(guó)家話劇院供圖　　《燕食記》是葛亮“中國(guó)三部曲”的收官之作，以飲食為鏡，照見的是“一蔬一飯見天地，一味一情寫人生”的深層哲思。蓮蓉師傅榮貽生“熬蓮蓉如熬人生”的專注，徒弟陳五舉“食不厭精”的革新精神，茶樓里跑堂伙計(jì)的吆喝、食客們的悲歡，構(gòu)成了一幅以“食”為魂的嶺南浮世繪。原著的精神內(nèi)核，不僅是對(duì)廣府飲食文化的深情致敬，更是對(duì)“傳承與創(chuàng)新”“堅(jiān)守與變革”的時(shí)代叩問——當(dāng)傳統(tǒng)手藝遭遇時(shí)代浪潮的沖擊，不變的是手藝人對(duì)“味”的執(zhí)著，更是藏在每道菜肴里的人情溫度。

導(dǎo)演張肖在話劇《燕食記》中保留了原著“以食寫史”的敘事骨架，精心打磨“辨味”“熬蓮蓉”“改良菜式”等核心段落，讓文學(xué)中的哲思通過演員的臺(tái)詞與肢體語言自然流淌。中國(guó)國(guó)家話劇院演員章劼飾演的榮貽生，通過一場(chǎng)精妙的“品鹽辯味”戲，用細(xì)微的表情變化展現(xiàn)老匠人對(duì)味道的極致敏感；中國(guó)國(guó)家話劇院演員張若塵飾演的陳五舉，則以充滿張力的獨(dú)白，訴說革新者在傳統(tǒng)與時(shí)代夾縫中的掙扎。

原著時(shí)間跨度從辛亥革命到近現(xiàn)代，覆蓋了粵港地區(qū)的社會(huì)劇變，商賈政客、市井民生，出場(chǎng)人物眾多。面對(duì)宏大的時(shí)間跨度與復(fù)雜的人物關(guān)系，劇組選擇以“美食大賽”為切口，融入濃郁的港風(fēng)元素，將觀眾瞬間拽入充滿煙火氣的舊日時(shí)光。與此同時(shí)，劇目保留了原著中精華的30余個(gè)角色，并通過15位演員“一趕多角”完成表演，這對(duì)演員的臨場(chǎng)反應(yīng)、情感調(diào)動(dòng)提出了嚴(yán)苛的考驗(yàn)。

話劇《燕食記》排練照片?！≈袊?guó)國(guó)家話劇院供圖　　張肖擅用現(xiàn)代敘事手法，激活傳統(tǒng)文化的當(dāng)代生命力。在劇中他引入多媒體投影、即時(shí)拍攝等現(xiàn)代劇場(chǎng)技術(shù)，讓“榮師傅辨味”“五舉改良菜式”等經(jīng)典場(chǎng)景如紀(jì)錄片般細(xì)膩呈現(xiàn)，既保留原著的文學(xué)質(zhì)感，又賦予舞臺(tái)強(qiáng)烈的視覺沖擊力?；浨≌{(diào)與時(shí)代樂章即興碰撞，當(dāng)劇情推進(jìn)至香港回歸段落，影像中氤氳出粵港澳大灣區(qū)的現(xiàn)代建筑群——傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話，在虛實(shí)交織中達(dá)到高潮。

國(guó)家話劇院院長(zhǎng)田沁鑫表示，劇院高度重視該劇創(chuàng)排工作。話劇改編不僅是對(duì)廣府飲食文化致敬，更是對(duì)我們這個(gè)時(shí)代“傳承與創(chuàng)新”“堅(jiān)守與變革”精神的繼承和發(fā)展。導(dǎo)演張肖從劇院品牌項(xiàng)目“青年導(dǎo)演創(chuàng)作扶持計(jì)劃”第一季中脫穎而出，展示了優(yōu)秀的專業(yè)能力和創(chuàng)新思維。

據(jù)悉，話劇《燕食記》將于5月21日至25日在國(guó)家話劇院劇場(chǎng)上演。(完)